你知道壳聚糖这种天然有机抗菌剂的抗菌机理吗？

      壳聚糖是目前研究开发最为活跃的天然有机抗菌剂之一。它具有良好的生物相容性和广谱抗菌性，无毒，对人体的免疫抗原小，且具有消炎、止痛以及促进伤口愈合等功效。但是壳聚糖只在酸性领域内显示出抗菌活性，这使其应用范围受到很大限制。

    山东中康新材料有限公司制备了一系列的壳聚糖螯合物，实验发现，当pH值小于6时，这类抗菌剂具有很强的抑菌杀菌性能，而且抗菌活性会随着金属离子强度的增加而增强。同时，壳聚糖及其螯合物在含有少量C原子的有机酸溶剂中的抗菌效果比在无机酸溶剂中好，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等的杀菌作用明显提高。

        壳聚糖的抗菌机理随着环境及自身条件的变化而不同，一般认为高分子量壳聚糖溶于酸后，成为一种阳离子生物絮凝剂，絮凝过程中使菌体细胞聚沉，高分子链密集于菌体表面，形成高分子膜，影响细菌对营养物的吸收，阻止代谢废物排泄，导致菌体新陈代谢紊乱，从而起到杀菌和抑菌的作用。随着分子量降低，则可通过渗透作用穿过多孔细胞壁，进入细菌内部，破坏细胞内含物的胶体状态，使其絮凝、变形，或直接干扰带负电荷的遗传物质DNA和RNA，抑制细菌繁殖，导致死亡。同时壳聚糖的有效基因NH可与细菌细胞壁膜上的类脂一蛋白质复合物发生反应而变性，改变细胞膜通透性，或与细胞壁形成负电环境，破坏其完整性，使细胞壁逐渐溶解，甚至细胞死亡。以上就是壳聚糖的抗菌机理了，欢迎留言交流